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恒例行事


毎年恒例の春の花を見に、高尾山の麓に行ってきました。

その前に、17日の日曜日に初めて味噌を仕込んでみました。
大豆がスーパーで見つからなくて諦めていたのですが、別の物を買いに行った業務スーパーで北海道産大豆500gが売っていました。
家賞にあった味期限切れの米麹200gとスーパーで見つけた賞味期限が切れていない米麹600g、計800g、
塩が280g位?で、出来上がった味噌が2.2kg
こんなに大量に作ってどうする?! しかも賞味期限切れを使っているので出来るかどうかも不明。
結果は秋ごろです。 買った方が安い・・・。


さて、5月並みの陽気の高尾山麓。

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アズマイチゲ                   チャルメルソウ

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ハナネコノメ

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ツルネコノメ



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ヤマルリソウ                    ナガバノスミレサイシン?

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キバナノアマナ                    ヤマエンゴサク



高尾駅近くのお寺のサクラは既に3分咲き位でした。

DSC02048.jpg




数日前のまだ涼しかった朝の3団子

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マック大好きメイと、2匹と一緒で幸せな猫大好きヒメちゃん。


 

コメント

[title]:

アルペン猫さん、

そうなんですよ、以前にお客様から頂いたのはとても美味しかったです。
ただ昔、母方の田舎から送られてくるのは、豆の形が沢山残っているしショッパイし、子供の舌には合いませんでした。
ご実家も手作り味噌だったのですね。 九州だと麦麹でしょうか。
2.2kgは何年物にもなってしまうので、次回試す事があれば豆は200g位で麦麹で試してみたいです。
去年の梅干しもね、買った方が美味しかったかも・・・。


水曜日から今日までは4月末から5月の陽気だったそうです。
でも今晩からまた冬に戻るとか。 咲き出したサクラや飛び交っている蝶々は困惑しそうです。
高尾山は都内なので暖かいのだと思います。 ただちょっと早かったです。
今年は暖かいから花も早いと思ったけど、今週末位がちょうどよかったかもしれません。
そちらと同じ花があるんですね。 
日本でも日本海側は春の花がとても綺麗で、4月からが一番良い時期になるはずです。
こちらでも行きの電車から見えた丹沢山塊の頂上辺りは白く見えましたが、夕方帰る頃には白が見えなくなっていました。
3月中旬に太平洋側の山も少し積もったらしいですが、この暖かさで2千メートル以下は溶けたみたいです。
そちらはこれから一斉に咲き出すから楽しみですね。

まずマックが寝ていてそこにメイがピタっとくっつく。 その後からヒメが来るんだけど、マックおじさんは機嫌が悪い時もあるので、メイ側で寝る事になる。 という順番らしいですよ。
メイはマックがいれば、後は誰がいようといまいと関係ないみたいです。(笑)



  1. 2019/03/22(金) 18:16:31
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  3. REI #-
  4. [ 編集 ]

[title]:

Gavi&TibiTibiはなび のお姉さん、

お久しぶりです。 コメントありがとうございます。

味噌は本当は寒い頃に仕込むんですよね?
ずっと大豆を探していたのですが、スーパーにもデパートの食品売り場でも見つけられなくて、
ネットで買うほどの量でもないしと諦めていました。
でも500gであんなに沢山できるなら、黒豆の小さい袋でも良さそうなので、
次回があればそれで試してみようと思います。
入れ物は適当なのがなかったので、ジプロッ〇でやったので、投げ入れる楽しみはなかったです。(笑)
もしかしたら丸める必要もなかったのかな。 空気を抜けば良いなら、詰めた袋をしっかり押した方が良かったかもしれないです。
以前にお客様に頂いた手作り味噌がとても美味しかったのですが、私のいい加減なのは出来るかどうかも怪しいです。
麦麹も試してみたいけど、それこそスーパーでは見た事ないですね。

お姉さんの味噌は何時頃出来上がりですか? 私のは本当は冬まで寝かせる必要があるのでしょうね。


  1. 2019/03/22(金) 18:03:15
  2. URL
  3. REI #-
  4. [ 編集 ]

[title]:

買った方が安い、これを言っちゃあ手作りのものは楽しめませんって(笑)。
実家もお味噌は買わずに作ってますが、やっぱり作ったものと思うと美味しさも倍増ですよ^^

麓でももうこんなに咲いてるんですね。
うちの方でも近所で、どこでだったか、キバナノアマナが咲こうとしてるのを昨日見ました。
エンゴサクも近所でたくさん咲くところあるけど、4月半ばかな~。
チャルメルソウはチャルメラソウって読んじゃいました(笑)。
お花が咲きだす春の山はやはりいいですねぇ。
昨日、時々一緒に山歩きをしてる友人に会ったんですが、こちらの山はまだまだ雪で真っ白なので、「早く歩きたーい!」と二人で叫んでおりました(笑)。

団子はいつもメイちゃんが一番暖かい場所(真ん中)にいるイメージです^^
  1. 2019/03/21(木) 23:04:39
  2. URL
  3. alpenkatze #6fcXaNLA
  4. [ 編集 ]

[title]:

お味噌仕込まれたですねぇ!
お家も、丸めてぱんぱんぶっつけるの楽しいみたいですが・・・
冬はしもやけ・・・GWくらいに仕込めるといいなぁって。
REIおねえちゃんのお味噌さん、秋待ち遠しいですねぇ。
3にゃん団子も・・・花冷え、まだまだ楽しめそうですねぇ。
  1. 2019/03/21(木) 22:05:29
  2. URL
  3. Gavi&TibiTibiはなび #-
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メイとマックの猫2匹との日々。
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